SUPER G - die Disziplin der Österreicher nun auch in der Maischegärung des Grünen Veltliner
Hier erfolgt eine Kohlsäuregärung der ganzen Beeren. Jedoch hat Leo hier mehr Standzeit auf der Maische zugelassen und diese 6 Wochen beobachtet. Die Maische wurde erst nach dieser Zeit abgepresst und sich selbst im Weinfass überlassen. Diese Variation hat bis Ende April 2020 gebraucht, um sich auf natürliche Weise zu stabilisieren.
